Обращение ресторатора к критикам

Правильная критика это не осуждение и не осмеивание, а желание улучшить ситуацию, указать на ошибки и промахи. Правила корректной критики предполагают искренность и внутреннюю открытость. Грамотно написанный отзыв дает возможность руководителю заведения понять ошибки и впоследствии что-то изменить и улучшить.

"Позаботься о том, чтобы он получил твой совет, как получает воду тот, кто изнывает от жажды, и тогда твое наставление поможет ему исправить ошибки" - эта цитата из древне-японского трактата "Хагакурэ".

Искусство критики заключается в умении найти нужные слова для любого человека.

Юлия Вертинская, ресторатор кафе "ASAHI".